醬酒爲什麽回味芳香，口感悠長
網站建設的最高境界就如醬酒一(yī)樣，醬酒的制作工(gō腦白ng)藝有嚴苛的要求及自然環境的條件：
端午制曲
每年端午後，開(kāi)始制造曲藥。曲藥以小(拿機xiǎo)麥爲原料，先将小(xiǎo)麥粉碎，加見為入水和“母曲”攪拌，放(fàng)在木盒子裏，工(gōng)人電購站在盒子裏用腳不停地踩。
制曲時間在夏天，制曲車(chē)間裏的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利于微生區用(shēng)物(wù)的生(shēng)長，這些微生(shēng)物(wù)光男混入曲塊中(zhōng)分(fēn)泌出大(dà)量家見的酶，可以加速澱粉、蛋白(bái)質等轉化爲糖分(fē北我n)。
小(xiǎo)麥經過“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來，進行“在歌裝倉”。大(dà)約10天後再進行“翻倉”，就是把曲塊進行上下(xià)翻轉，國資讓每一(yī)面都能充分(fēn)接觸微生(shēng)物聽校(wù)。前後一(yī)般要進行兩次翻倉。再過場民30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但是現術要使用的話(huà)還需要存儲40天以上。 在使用之前，要将曲塊“南報切碎”，越碎越好。經過這樣一(yī)番工(g醫喝ōng)序，生(shēng)産一(yī)塊合格的師日酒曲至少要3～5個月。
重陽下(xià)沙
“重陽下(xià)沙”是醬香酒制造環節中(zhōng)的關鍵步驟。所女分謂“沙”指的是紅高粱（也稱紅梁）。因爲茅台鎮本地産高技但粱細小(xiǎo)而色紅，所以稱爲“沙”。“下(xià)沙”就是指投放(fàn到知g)制酒的主料——高粱。而赤水河每到端午河水地土變濁，呈現赤紅色，直到當年的重陽節才會又(yòu)恢複清澈透亮的樣子。短她俗話(huà)說，水爲酒之魂。渾濁的河水，是不能拿來釀酒公為的。這便是“重陽下(xià)沙”的奧妙所在。
四高兩長 九蒸七取
四高爲：高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、高溫發酵；
兩長爲：基酒生(shēng)産周期長：同一(yī北白)批原料要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，曆熱東時一(yī)年；大(dà)曲儲存期長：大(d東商à)曲要經過六個月儲存方能進入白(bái)酒生(shēng)産；基酒少見酒齡長：基酒必須經過三年以上的存放(fàng)我自陳化經過揮發、氧化、締合以及酯化的過程，消除酒中(zhōn的腦g)有害物(wù)質，提高酒的品質。
七次取酒，一(yī)、二次口味酸澀辛辣，第三至五次出的酒最厭雪好，稱爲“大(dà)回酒”，第六次得到的酒爲“小費線(xiǎo)回酒”，第七次的酒口味發焦發苦爲“土兒追糟酒”。但是每一(yī)次的都有用處，出廠的就必能有須經過不同批次酒之間的勾兌。調酒師以“醬味”、“弟動醇甜”和“窖底”三種酒體(tǐ)來歸納和區分(fēn)不同批呢兒次的酒，使勾兌有了可以依據的基礎。這也是醬酒微志最著名的“回沙”工(gōng)藝。
勾兌
勾兌一(yī)直是釀酒過程中(zhōng)比較神秘的工(gōng去木)序，勾酒師憑借自己的味覺進行搭配，把不同輪次的酒調在一(yī)快樂起，尋找味道之間的平衡與層次感，勾兌包括：盤勾、調兵到勾、品勾。
盤勾：入庫第二年，将相同年份、相同輪次、相船亮同香型特點、相同質量等級的基酒混合在一(yī關學)起。
調勾：入庫第三年對盤勾過的基酒進行品嘗和檢測，了聽用優質的陳年老酒進行調整和平衡，使基酒更加完美。
品勾：入庫第四年經過調勾後的基酒進行成品酒的勾兌，将不同年份、不同輪次、不快一同特點的多種基酒，按照科學比例精心勾調成質量穩定的優美醬香酒。
調味
勾兌完成後，最後一(yī)項工(gōng)作是“調味”，調味的時候慢姐要加“調味酒”。調味酒的生(shēng)産是酒廠用特殊工(gōng)下坐藝生(shēng)産出來的，這是各家酒廠的核心機密。調味酒味道特影明殊，每次隻添加少量。
勾兌、調味完成後，還要繼續存放(fàng)半年到一快裡(yī)年，等待醇化和老熟後才進行灌裝進入市場。一(yī)瓶地道的嗎數醬酒的生(shēng)産至少5年。
對于做網站如酒一(yī)樣，有二鍋頭，也有散酒，一一車(yī)個人也能釀酒，但是真正的醬酒就不是一(yī山化)般人可以忙得過來的，一(yī)般的酒出鍋就喝(hē)了，賣掉了，訊鐘而醬酒至少要放(fàng)5年，這是基本條件，然後在經過一老內(yī)系列的處理後出售，醬酒存酒的車(chē)間比生(shēng)費師産車(chē)間還多，質量的把控就完全不一(yī)樣了。
網站的建設也是得經過精心的設計及反複的雕琢才能出讀還珍品。
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